薬膳風スープ
寒い時などにお薦めです(*^_^*)
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寒かったので温まるスープが飲みたくて、作ってみました。
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大根・人参・ショウガは千切り、レンコンは拍子切り、しいたけは縦に薄くスライスしておく。
春菊は3㎝ずつに切っておく。
鍋に水を入れて沸騰したら、【1】と松の実・クコの実・貝柱を入れて中火で10分ほど煮る。
中華スープの素・酢・塩と、切っておいた春菊を入れて一煮立ちさせる。
最後に火を止めて、ゴマ油を入れたら出来上がり。
春菊は、すぐヘニャっとなって色が悪くなるので、遅めに入れるといいです。
棗や白玉を入れても美味しいです。
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