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薬膳風スープ
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薬膳風スープ-レシピのメイン写真

薬膳風スープ

*麟*
*麟* @cook_40189834

寒い時などにお薦めです(*^_^*)
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寒かったので温まるスープが飲みたくて、作ってみました。

寒い時などにお薦めです(*^_^*)
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材料

5人分
  • ・大根(無ければ春雨) 1/4
  • ・人参 1/4
  • ・ショウガ 1㎝位
  • ・しいたけ 半分
  • ・レンコン 1節
  • ・春菊 3束
  • ・松の実 5粒
  • ・クコの実 5粒
  • ・貝柱 3個
  • ・水 1L
  • ・中華スープの素 大さじ1
  • ・酢 大さじ1
  • ・塩 適量
  • ・ゴマ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根・人参・ショウガは千切り、レンコンは拍子切り、しいたけは縦に薄くスライスしておく。

  2. 2

    春菊は3㎝ずつに切っておく。

  3. 3

    鍋に水を入れて沸騰したら、【1】と松の実・クコの実・貝柱を入れて中火で10分ほど煮る。

  4. 4

    中華スープの素・酢・塩と、切っておいた春菊を入れて一煮立ちさせる。

  5. 5

    最後に火を止めて、ゴマ油を入れたら出来上がり。

コツ・ポイント

春菊は、すぐヘニャっとなって色が悪くなるので、遅めに入れるといいです。

棗や白玉を入れても美味しいです。

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*麟*
*麟* @cook_40189834
2012/04/07 15:20に公開

このレシピのキーワード

スープ 大根 春菊 春雨 帆立貝 しいたけ にんじん れんこん しょうが

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