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鯖の辛味噌ソース
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鯖の辛味噌ソース-レシピのメイン写真

鯖の辛味噌ソース

Mrs♡Missy
Mrs♡Missy @cook_40038321

カリッと揚げた鯖を、ごま油が香るピリ辛味噌ベースのソースにつけました❤ごはんが進む一品です。
このレシピの生い立ち
土地柄めったに鯖が手に入らないのですが。。。

私は味噌煮、娘は塩焼きが大好物！
夫の為に、大好きなピリ辛に仕上げてみたら大ヒット！

鯖が手に入ったとき、我が家はそれぞれ別の味で楽しみます（笑）

カリッと揚げた鯖を、ごま油が香るピリ辛味噌ベースのソースにつけました❤ごはんが進む一品です。
このレシピの生い立ち
土地柄めったに鯖が手に入らないのですが。。。

私は味噌煮、娘は塩焼きが大好物！
夫の為に、大好きなピリ辛に仕上げてみたら大ヒット！

鯖が手に入ったとき、我が家はそれぞれ別の味で楽しみます（笑）

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鯖の辛味噌ソース

Mrs♡Missy
Mrs♡Missy @cook_40038321

カリッと揚げた鯖を、ごま油が香るピリ辛味噌ベースのソースにつけました❤ごはんが進む一品です。
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土地柄めったに鯖が手に入らないのですが。。。

私は味噌煮、娘は塩焼きが大好物！
夫の為に、大好きなピリ辛に仕上げてみたら大ヒット！

鯖が手に入ったとき、我が家はそれぞれ別の味で楽しみます（笑）

カリッと揚げた鯖を、ごま油が香るピリ辛味噌ベースのソースにつけました❤ごはんが進む一品です。
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土地柄めったに鯖が手に入らないのですが。。。

私は味噌煮、娘は塩焼きが大好物！
夫の為に、大好きなピリ辛に仕上げてみたら大ヒット！

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材料

  • さばの切り身 2～3枚
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★豆板醤 小さじ1～
  • ★味噌 小さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    キッチンペーパーで水気をとった鯖のきりみに小麦粉をまぶし、中～高温の揚げ油でカラッと揚げる。

  2. 2

    鍋に★の材料をにたたせ、ややとろみがでるまで煮詰める。

  3. 3

    ①で揚げた鯖を②のソースに絡めて完成❤お好みで白ごまをふりかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

食べる時、小骨に気を付けてくださいね❤
辛味は豆板醤で調整してください。

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Mrs♡Missy
Mrs♡Missy @cook_40038321
2015/08/13 20:35に公開
アメリカ東部で、アメリカ人の夫と娘と平和に暮らしています。今はアメリカでパーソナルシェフをしつつ、Low Carbs（低炭水化物）料理と研究を楽しんでいます。家族とクライアントにおいしいお料理で健康維持してもらえるよう日々精進していきたいです♪引っ越しのバタバタが落ち着いたと思ったら、アメリカは一足早く夏休み…子供の対応に追われ、またまたなかなか更新できません（泣）マイペースに頑張ります♪
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このレシピのキーワード

サバ 切り身 酒 味噌 小麦粉

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