通常通りの水加減でお米をかしたら、帆立の缶詰を汁ごと投入。李綿記オイスターソース、調味料を加え昆布を乗せる。

炊き上がったらホタテを崩すようにやんわり混ぜ、ミョウガと生姜の千切りも一緒に混ぜる。器に盛ってできあがり。