冬瓜の川を剥き、ワタを取り、四角い切って鍋に入れます、ひたひたの水を入れます。

白だし醤油を入れます、中火にし、沸騰したら、小〜中火で柔らかくにます、落とし蓋をします、アルミホイルでもok

柔らかくなり、味見し、塩味が足りなかったら、塩を少しふります、千切り生姜を乗せ、出来上がり。