ズッキーニとあさりのナンプラー炒め蒸し
フライパン一つで簡単調理！
このレシピの生い立ち
ズッキーニをエスニック風に食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水に晒して砂をはかしておき、
ズッキーニは一センチ程の輪切りにする - 2
ニンニクを包丁で潰し、
ごま油を入れたフライパンに
弱火の状態で
鷹の爪と一緒に投入。 - 3
焦がさない様に香りを出したら
豚肉を入れて、全体の色が
変わるまで軽く炒める。 - 4
豚肉の色が変わったら
ズッキーニを入れて回しながら
炒める。 - 5
次にあさりを一気に投入して
軽く回し炒めてから
お酒をひと回し入れる。
そのまま蓋をして
酒蒸しにする。 - 6
時々焦がさない様に全体を回しながら、
貝の口が全部開くまで
蒸し焼きにする。 - 7
全部開いたのを確認したら
ナンプラーを入れて
フライパンをさらに回して炒める。 - 8
最後に粗挽きコショウを振って、
出来上がり♩
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