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蓮根のさくら煮
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蓮根のさくら煮-レシピのメイン写真

蓮根のさくら煮

いやっちん
いやっちん @cook_40168233

梅の酸味で箸休めとしても美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
梅で煮込んだら、綺麗な色合いになりました

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蓮根のさくら煮

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材料

2人分
  • 蓮根 1.5個
  • シソ梅 5個
  • 水 150cc
  • 味醂 大さじ2
  • 酒 大さじ4
  • 醤油 大さじ1
  • 鰹節 1/2パック
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作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥き1cm幅に切ります。
    梅は種を取り除きます

  2. 2

    フライパンに調味料、水、蓮根、梅をいれ、煮込みます。蓮根が浸らない場合は、適度に裏返す、落し蓋を載せるなどしてください

  3. 3

    グツグツと煮立ってきたら火を弱火にし、蓮根が柔らかくなるまで煮込みます

  4. 4

    最後に盛り付け、鰹節をかけて完成

コツ・ポイント

煮汁がどんどん蒸発しますが、干からびない限りは水を足さないほうが、より美味しくできます。
完成後、少し時間をおくと味がよく馴染みます

http://hacchi0001.blog.fc2.com/

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いやっちん
いやっちん @cook_40168233
2012/04/12 00:05に公開
二人暮らしのサラリーマンが、思いついた料理をメモします
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このレシピのキーワード

煮物 うめ 大葉 れんこん かつお節 酒

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