びんづめのザーサイを細かく切る。私は、ザーサイに高菜漬けが入っているものを使います。

豆腐をさいの目に切って、1と一緒にボールに入れる。

ごま油をかける。

醤油を入れて、豆腐があまり崩れないように、やさしくかきまぜる。

小口ねぎを細かく切り、どんぶりにご飯を盛り、4を乗せ、小口ねぎをトッピングする。そして出来上がり！