夏バテ予防に♪"ゴーヤのみそ汁"

Name: 夏バテ予防に♪"ゴーヤのみそ汁"
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: だし汁 500ml; ゴーヤー 中1/4本; 油揚げ 1/2枚; 豆腐 1/3～1/4丁; みそ 約大さじ２

JACK0904 @cook_40063966

暑い夏を乗り切るみそ汁はこれだっ！
このレシピの生い立ち
ハンパに残っていたゴーヤーをみそ汁にしました。チャンプルーのように豆腐と相性がよいので、さいの目にした豆腐と油揚げを合わせてみました。夏バテに効きそうなみそ汁になりました♪

夏バテ予防に♪"ゴーヤのみそ汁"

JACK0904 @cook_40063966

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材料

２人分

だし汁 500ml
ゴーヤー中1/4本
油揚げ 1/2枚
豆腐 1/3～1/4丁
みそ約大さじ２

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作り方

1

ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り薄切りに。油揚げは湯をかけて油抜きしてから半分に切り更に細かく切る。
2

だし汁を入れた鍋にさいの目に切った豆腐と１を入れてさっと煮る。みそを溶き入れフツフツしたらすぐ火を止めて椀に盛り付ける。

コツ・ポイント

●特にありませんが、各御家庭の味にゴーヤーを入れればよいと思います。
●ゴーヤーの苦味が苦手なら、①スプーンでワタを丁寧に取り、②塩でもんで、または塩水に漬けておくとよいそうです。（苦味が好きで、自分では試していませんが…）

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つくれぽ

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JACK0904 @cook_40063966

2013/07/22 11:55に公開

✽名古屋生まれの栃木育ち、血筋は長野。埼玉～栃木暮らし後、念願の安曇野に移住しちゃった還暦過ぎのおじさんです♪✽ワインや日本酒など食べながら飲めるお酒が好きです。あまりいける口じゃないのに料理しながら飲んじゃう…グラハム・カーみたいにね♪”キッチンが　料理しながら　スタンドバー”　なんちゃって^^;✽Myブログ『安曇野大好き！』http://jack0904.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

みそ汁ゴーヤ味噌油揚げ豆腐

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