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超簡単♪夏トマトのタコカレー
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超簡単♪夏トマトのタコカレー-レシピのメイン写真

超簡単♪夏トマトのタコカレー

アフリカのぱぱ
アフリカのぱぱ @cook_40173739

お手軽アフリカ料理♪モーリシャスではカレーにトマトとタコを入れます。これが絶妙にマッチ!夏バテ予防にも最適です。
このレシピの生い立ち
夏と言えばカレー。趣味でやるヨットのキッチンで簡単に、海と夏というキーワードが入る料理をと考案しました。元ネタはアフリカはモーリシャスのタコカレー。インド文化の影響も受ける不思議な諸島です♪ 

お手軽アフリカ料理♪モーリシャスではカレーにトマトとタコを入れます。これが絶妙にマッチ!夏バテ予防にも最適です。
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超簡単♪夏トマトのタコカレー

アフリカのぱぱ
アフリカのぱぱ @cook_40173739

お手軽アフリカ料理♪モーリシャスではカレーにトマトとタコを入れます。これが絶妙にマッチ!夏バテ予防にも最適です。
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材料

2人分
  • トマト缶(カット) 1本
  • タコ 200g
  • シーチキン缶 1缶
  • チキンコンソメ(顆粒) 少々
  • 玉ねぎ(みじん切り) 半個
  • タイム 少々
  • オリーブオイル 少々
  • 赤ワイン 少々
  • カレー粉 1ブロック
  • ねり生姜 小さじ1杯
  • チャツネ 大さじ1杯
  • にんにく 1片
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作り方

  1. 1

    みじん切りにした玉ねぎとにんいく、生姜をオリーブオイルとタイムで、しんなりするまで炒める。

    • 超簡単♪夏トマトのタコカレー作り方1写真
  2. 2

    1にトマト缶とカレー粉を入れ10分ほど中火で煮込む。

    • 超簡単♪夏トマトのタコカレー作り方2写真
  3. 3

    2にワインと水、コンソメ顆粒、シーチキンを加えて更に5分ほど煮込む。

  4. 4

    最後に一口大に切ったタコを入れ、身がしまるまで煮込む。

  5. 5

    ごはんと一緒に召し上がれ♪

    • 超簡単♪夏トマトのタコカレー作り方5写真

コツ・ポイント

3、ワインを入れて味に深みを与えるのがポイント。塩気が足りなければ塩を加えて味を整えてください♪

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アフリカのぱぱ
アフリカのぱぱ @cook_40173739
2013/07/16 12:15に公開
アフリカ料理研究家。ゾマホン氏(現駐日ベナン全権大使)にお会いしてアフリカに目覚める。「胃袋に国境はない。」をモットーに日本で簡単に調達できる食材を使ってアフリカ料理を日夜研究している。
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このレシピのキーワード

カレー ツナ トマト缶 たこ にんにく カレー粉 玉ねぎ 赤ワイン しょうが

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