ニンニクはスライス（面倒でなければ芯は取りましょ）。ししとうは種を除いて適当に刻む。下準備これだけ♪

塩大１（分量外）を入れた湯でパスタを表示時間より１分くらい短めに茹でる。

フライパンにオリーブ油大２、ニンニクを入れて点火。弱火でじっくり香り出し。

ニンニクがほのかに色付いたらししとう、じゃこを投入。火を強めてザッと炒めたとこで、茹でたパスタを投入。

火を強めてパスタの茹で汁お玉一杯くらいを入れてフライパンをゆする。底に微かにある水分がトロッとしたら乳化成功。火を止める

じゃこの塩分量、使用量により濃さがマチマチなので味見をして塩こしょうで調味。

お皿に盛り、いりごま お好みで黒こしょうガリガリ。 最後にＥＸＶオリーブ油を回しかける。