ブロックベーコンは一口大に切ります。

たまねぎはみじん切りに。

にんじんは5～8mm角の賽の目切りにします。

さつまいもは皮付きのまま5～8mmの賽の目切りにします。

セロリは5～8mm幅の輪切りにしましょう。

ダッチオーブンを火にかけて暖めておき、余熱が完了したらブロックベーコンを炒めます。

ベーコンに火がとおってきたら2～5を入れてさらに炒めます。

全体に火が通るまで炒めましょう。芯まで火が通ってなくても煮るので大丈夫です。

鍋に水を張り、沸騰するのを待ちましょう。

お湯が沸騰したらコンソメを適量、カットトマトを少しずつ加えて味を調整しましょう。

仕上げにオリーブオイルを少し加えて出来上がりです。