鶏肉とごぼうのやわらか煮
カフェモカ☆ @cook_40183670
食物繊維タップリのごぼうとヘルシーな鶏むね肉を蒸し煮するので柔らかくて美味しいです。
箸休めにピッタリ！
このレシピの生い立ち
大おばあちゃんの煮物は、目分量なので分かりやすくアレンジしました。
ごぼうがほくほくと柔らかく美味しいのでお薦めです。
鶏肉とごぼうのやわらか煮
食物繊維タップリのごぼうとヘルシーな鶏むね肉を蒸し煮するので柔らかくて美味しいです。
箸休めにピッタリ！
このレシピの生い立ち
大おばあちゃんの煮物は、目分量なので分かりやすくアレンジしました。
ごぼうがほくほくと柔らかく美味しいのでお薦めです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげて洗い乱切りにする。変色を防ぐ為、酢水に浸け調理前にザルにあげる。
※ごぼうは長い時間酢水に浸けない事 -
- 2
鶏モモ肉は一口大に切る。
-
- 3
フライパンにゴマ油を大さじ１杯入れ 鶏もも肉を炒め、鶏肉の色が変わったら取り出す。
-
- 4
フライパンの汚れをキッチンペーパーで軽く拭き取りゴマ油大さじ１杯入れ、中火でごぼうを１分炒める。ごぼうに油が回ればOK。
-
- 5
④の中に③の鶏肉を入れ、ヒタヒタになる位まで★印の調味料を入れ、蓋をして中火で水分がなくなるまで蒸し煮する。
-
- 6
20分程蒸し煮し、水分がなくなってきたら、砂糖と醤油を入れて再び中火で炒める。（水分量に気をつけながら炒める）
-
- 7
水分がなくなってきたら、みりんを入れ、軽く炒めて照りが出てきたら出来上がりです。
-
- 8
皆様のお陰で2015年9月28日トツプ10に入ることができました。ありがとうございましたm(__)m
コツ・ポイント
蓋をして水分がなくなって柔らかくなるまで煮ます。
※⑤で ごぼうと鶏肉を蒸し煮するときは ヒタヒタになるように水と酒を入れてください。
※調味料の量は具材の量やお好みによって加減してください。
つくれぽ
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