トマトを輪切りに半分にカットし、上部のとがった箇所を平らにスライスし、中をくりぬき、カップにする。

くりぬいた中身をみじん切りにし、ペーパータオルで水気を拭き取る。チーズは５ミリ角にカットしておく。

玄米と２のみじんトマトとチーズ、マジックソルトを混ぜ、ボール状にし、１のトマトカップに入れ、オリーブ油を上にかける。