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麻婆豆腐風!!絶品豆腐シュウマイ☆
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麻婆豆腐風!!絶品豆腐シュウマイ☆-レシピのメイン写真

麻婆豆腐風!!絶品豆腐シュウマイ☆

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252

大好きな麻婆豆腐も残業の後も食べれるようにヘルシーな豆腐シュウマイにしました。ふわっふわで弁当のおかずにもピッタリ☆
このレシピの生い立ち
大好きな麻婆豆腐をもっとヘルシーに食べたいと思って考えました!

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麻婆豆腐風!!絶品豆腐シュウマイ☆

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252

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材料

約10個
  • 【タネ】
  • 木綿豆腐(小) 1個(200g)
  • 豚ひき肉(小) 1パック(120g)
  • 長ネギ 4㎝程
  • 味噌 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 少々
  • 片栗粉 小さじ1
  • トウチジャン 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩コショウ 少々
  • すりおろしニンニク 少々
  • すりおろしショウガ 少々
  • シュウマイの皮 約20枚
  • 【つけだれ】
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • ラー油 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は半分の重さになるぐらい水切りをしておく。

  2. 2

    長ネギは白い部分を使用。包丁を縦に入れて、芯の緑の部分を取り出してみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに2の長ネギ&豚ひき肉&調味料全てを入れてよく混ぜて、5分ほど肉に味をなじませる。

    • 麻婆豆腐風!!絶品豆腐シュウマイ☆作り方3写真
  4. 4

    3に豆腐を加えて更によく混ぜる。

    • 麻婆豆腐風!!絶品豆腐シュウマイ☆作り方4写真
  5. 5

    シュウマイの皮は細かく切っておく。

    • 麻婆豆腐風!!絶品豆腐シュウマイ☆作り方5写真
  6. 6

    4のタネをピンポン玉の大きさぐらいにまるめて、5の上を転がせて衣をまとわせる。

    • 麻婆豆腐風!!絶品豆腐シュウマイ☆作り方6写真
  7. 7

    蒸し器で約10分ほど蒸したら完成。胡麻油、醤油、好みでラー油を混ぜたつけタレにつけて頂きます。

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ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252
2012/04/09 10:51に公開
仕事に没頭しすぎて気づいたら体調を壊して半年間の長期療養。その間にゆっくり料理に向き合うという気持ちでクックを始めました。2012年5月にフルタイムで職場復帰。忙しくてもきちんと食事や栄養を取るをモットーにこれからも料理を続けていこうと思います。
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 もめん豆腐 味噌 豆鼓 しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18713263
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