豚肉と筍の味噌煮
今が旬のたけのこを甘めの味噌煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
庭でたけのこがとれたので(笑)
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たけのこを2cm幅に切り、大きい場合はさらに半分にする。
フライパンで豚肉を炒め、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。たけのこを加え豚肉と絡める。
水、調味料を入れ沸騰したら弱火~中火にし10分ほど煮る。
器に盛りねぎを小口切りにしたものを散らす。
豚肉の油を吸い取ると、豚臭さが気になりません。
お好みで粉山椒をかけてもおいしいです。
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