じゃがいも、にんじん、しょうがを皮付きのまま細長く切る。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。

フライパンにごま油を熱し、じゃがいもとにんじんを炒める。

じゃがいもが透き通ってきたら、しょうがを入れて、香りが出るまで炒める。

味噌と酒を合わせたものを入れて、さっと炒め合わせる。

キャベツを入れて、しんなりしたらゴマを入れて少し炒める。

器に盛り付けて、お好みで七味をかければ、出来上がり。