うちの半熟卵の作り方
なぉﾏﾏ @cook_40048978
トロ〜りな卵黄の半熟卵♪加熱時間で好みの硬さに♪ラーメンや味玉子にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
何度か作っているうちに最適時間が約４分とわかったので忘れない様に覚書として載せました。
うちの半熟卵の作り方
トロ〜りな卵黄の半熟卵♪加熱時間で好みの硬さに♪ラーメンや味玉子にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
何度か作っているうちに最適時間が約４分とわかったので忘れない様に覚書として載せました。
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- 1
鍋に卵を静かに置いて、卵がかぶるくらいの水を注ぎます。強火で加熱します。
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- 2
水がグツグツと沸騰した時点から加熱時間を調整します。だいたいの目安は4分程度です。
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- 3
時間になったら火を止めて冷水で冷やします。殻を剥いて完成です。
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- 4
※加熱時間参考※冷蔵庫からすぐ出して使用した場合。
- 5
MSサイズ以下〜沸騰してから約３分30秒で(写真の仕上がり)
- 6
Mサイズ以上〜沸騰してから約4分で(写真の仕上がり)
- 7
ちなみに約１分プラス(5分)で黄身が固まる手前な感じ?です。
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- 8
これは約２分プラス(6分)で黄身が固まって切っても黄身が垂れない状態です。
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コツ・ポイント
加熱時間参考にしてお好みの仕上がりにして下さい。使用した鍋はステンレス製とアルミ鍋です。
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