長ネギに切れ目をいれます。横にスッスッと。包丁はまな板につくぐらいで大丈夫です。

切れ目に対して垂直に切ります。こんな感じ。包丁はこれでもう使いませ〜ん♪

フライパンに油を引き、軽く温めたら火を消します。
割って混ぜた玉子とご飯を入れて、まぜまぜします。玉子かけご飯みたいに☆

火を点けて強火で炒めて行きます。全体の6〜7割がパラっとしてきたら火を止めます。

フライパンに★を全ていれて、また強火で炒めます。酒が飛ぶくらい炒めたら（10秒くらい）醤油を入れて、軽く炒めて完成です。