父直伝✼お玉ではかって美味しい角煮！
MIK12 @cook_40117223
美味しい脂っぽくない角煮です！料理人の父から教わったレシピ♡ToP画準備中笑
このレシピの生い立ち
お正月になると父が小さい時から角煮を作ってくれました！
美味しい角煮です✼
父直伝✼お玉ではかって美味しい角煮！
美味しい脂っぽくない角煮です！料理人の父から教わったレシピ♡ToP画準備中笑
このレシピの生い立ち
お正月になると父が小さい時から角煮を作ってくれました！
美味しい角煮です✼
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラが全部入るくらいのお鍋にお湯を沸かす！豚バラを適当な大きさに切りフライパンで油はひかずに表面を焼く！
- 2
焼いた豚バラを沸騰したお鍋に入れて15分くらい弱火で茹でて油を出す
茹でたらお湯でよく洗って水気を切る。 - 3
圧力鍋に調味料と生姜、ネギも入れて一煮立ちさせる。豚バラ たまごを入れ蓋をして圧力がかかったら15分〜20分煮込む。
- 4
圧力が抜けたら蓋を開けて鍋を少し揺すって全体に汁をまわす。また蓋をして粗熱とる。冷めたらそのまま冷蔵庫へ！
-
- 5
これが大事！翌日冷蔵庫から出すと白い油が！これをスプーンなどを使ってすくい取る！これで美味しい角煮の出来上がり(^^)
コツ・ポイント
翌日油を取る事が大事！これをするのとしないのでは全然違う！お鍋が冷蔵庫に入らないときは、なんでも良いので汁ごと入る容器に入れ替えて冷蔵庫に入れて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18714768
