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なすとピーマンの炒め煮
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なすとピーマンの炒め煮-レシピのメイン写真

なすとピーマンの炒め煮

Ｋきいちゃん
Ｋきいちゃん @cook_40129033

旬のなすとピーマン炒めて甘辛く煮付けました翌日になっても美味しいです
このレシピの生い立ち
夏は畑でなすとピーマンが沢山とれるので良く作ります 主人もばあちゃんも良く食べます

旬のなすとピーマン炒めて甘辛く煮付けました翌日になっても美味しいです
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夏は畑でなすとピーマンが沢山とれるので良く作ります 主人もばあちゃんも良く食べます

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なすとピーマンの炒め煮

Ｋきいちゃん
Ｋきいちゃん @cook_40129033

旬のなすとピーマン炒めて甘辛く煮付けました翌日になっても美味しいです
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夏は畑でなすとピーマンが沢山とれるので良く作ります 主人もばあちゃんも良く食べます

旬のなすとピーマン炒めて甘辛く煮付けました翌日になっても美味しいです
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夏は畑でなすとピーマンが沢山とれるので良く作ります 主人もばあちゃんも良く食べます

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材料

  • なす ３本
  • ピーマン ５本
  • 油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ11/2
  • 醤油 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り斜めに隠し包丁を入れて一口大に切ります

  2. 2

    ピーマンは縦半分に切り種とがくを取り一口大に切ります

  3. 3

    鍋に油をひきなすとピーマンを炒めます

    • なすとピーマンの炒め煮作り方3写真
  4. 4

    柔らかくなるまで良く炒めます

    • なすとピーマンの炒め煮作り方4写真
  5. 5

    なすが柔らかくなったら砂糖 醤油 味醂 酒の順にかき混ぜながら入れます

    • なすとピーマンの炒め煮作り方5写真
  6. 6

    火を弱めて蓋をして5分蒸し焼きにします

    • なすとピーマンの炒め煮作り方6写真
  7. 7

    焦げないように時々かき混ぜてください

  8. 8

    器に盛り付けて完成です

コツ・ポイント

最後にゴマ油を回し入れても美味しいです
直ぐに食べても美味しいけど冷めて味が染みるとご飯が進みます

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Ｋきいちゃん
Ｋきいちゃん @cook_40129033
2018/08/12 11:15に公開
還暦を過ぎたばあばです 毎日何を作るか考えるだけでもイヤになります(笑)タイムラインでみなさん何を作っているのか見るのが楽しいです母が作ってくれていた田舎料理しか作れませんがレシピ見ながら頑張っています 美味しいと言って貰える料理を作りたいですよね みなさんよろしくお願いします　家庭菜園で野菜作ってまーす沢山採れて消費に苦労していますありがたい話ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ助かります
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このレシピのキーワード

炒め煮 なす ピーマン 酒

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