もやしを水で洗いピーマンのヘタと種を除き細切しフライパンへ被る水と入れ強火加熱します。

沸騰したらザルに空け全体に塩胡椒します。

玉葱を薄切りし●を合わせます。

フライパンを水で流し水分を拭きサラダ油を弱め中火で熱し玉葱をしなっとするまでよく炒めます。

真ん中を広げ強め中火で肉を解しながら炒めます。

全体を合わせ完全に加熱します。

中火にして●を入れ絡め混ぜ沸々したら2分程度煮詰めます。

お皿に②を広げ上に⑦を盛り、あれば彩に小葱の小口切・白胡麻を添えます。