アスパラ・人参・ポテトのカレーマヨサラダ

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aprea @aprea212

カレーマヨネーズのドレッシングが美味しいデリ風サラダです♪ 低カロリー＆満腹感あるのでダイエットにも。　
このレシピの生い立ち
家にあった材料で、いつもと違ったデリ風のポテサラにしてみました。

＊クックパッドニュース掲載中＊https://cookpad.wasmer.app/articles/11022
https://cookpad.wasmer.app/articles/17859

アスパラ・人参・ポテトのカレーマヨサラダ

悠LOVE航's cooksnap of when they made アスパラ・人参・ポテトのカレーマヨサラダ.
ruris7's cooksnap of when they made アスパラ・人参・ポテトのカレーマヨサラダ.
67luna's cooksnap of when they made アスパラ・人参・ポテトのカレーマヨサラダ.
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カレーマヨネーズのドレッシングが美味しいデリ風サラダです♪ 低カロリー＆満腹感あるのでダイエットにも。　
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材料

２~３人分
  1. アスパラガス ２本
  2. じゃがいも １個
  3. にんじん 1/2本
  4. カレーマヨドレッシング
  5. ●マヨネーズ 大さじ2
  6. ●レモン汁（酢） 大さじ1
  7. ●オリーブオイル 大さじ1
  8. ●カレー粉 小さじ1
  9. ●塩・こしょう 適量
  10. ●はちみつ（さとう） 小さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいも・にんじんは1.5㎝角に切る。アスパラは2，3㎝の長さに切る。

  2. 2

    鍋にじゃがいもとにんじん、被る位の水を入れ、じゃがいもとにんじんが柔らかくなる位に煮る。

  3. 3

    アスパラも入れる。アスパラを入れたら30秒位で火を止め、ざるにあげ、粗熱をとっておく。

  4. 4

    野菜を茹でている間に、●の調味料を全部まぜあわせ、カレーマヨネーズドレッシングを作る。

  5. 5

    粗熱がとれた野菜にドレッシングを和える。

  6. 6

    できあがり♪

コツ・ポイント

◆じゃがいもは、柔らかくなりすぎると荷崩れするので、楊枝がす～っと刺さったら、アスパラを加え火を止めるとよいです。

◆野菜は、いんげんやカボチャなど、お好みの野菜でも。アレンジも楽しんでみて下さい。
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