チキンヨーグルトカレー
お釜の日 @cook_40187612
いつものカレーよりコクと酸味があって、思いがけない美味しさです。ヨーグルトとカレーがこんなにあうなんて、オドロキ。
このレシピの生い立ち
いつもと違うカレーが作りたくて…
たくさんヨーグルトを使うことによって爽やかで且つカレールーを使って簡単なのにも関わらず、いつもと違ったコクのある「なんちゃって本格カレー」ができました!
チキンヨーグルトカレー
いつものカレーよりコクと酸味があって、思いがけない美味しさです。ヨーグルトとカレーがこんなにあうなんて、オドロキ。
このレシピの生い立ち
いつもと違うカレーが作りたくて…
たくさんヨーグルトを使うことによって爽やかで且つカレールーを使って簡単なのにも関わらず、いつもと違ったコクのある「なんちゃって本格カレー」ができました!
作り方
- 1
鶏肉に軽く塩、コショウをし、☆カレー粉をまぶし、☆ヨーグルト100gに漬け込み1時間ほど置く。
- 2
玉ねぎはくし切り、ジャガイモは4つ割り、にんにく、しょうがは各みじん切りにする。
- 3
サラダ油を熱して、玉ねぎを色づくまで炒め、にんにく、しょうがの順に加え炒める。
- 4
3に1の鶏肉を加えて炒める
- 5
4に水と漬けた汁も加え煮立ったらアクを取り、固形のスープの素、ジャガイモを加え柔らかくなるまで中の弱火で約20分煮る
- 6
5にカレールーを割りいれ、ヨーグルト100~150gを加え、味をみて塩、コショウで調味する。
コツ・ポイント
鶏肉を一時間ほど付け込むのは面倒ですが、それさえしてしまえば、普通のカレーとほぼ同じです。
翌日のほうがより美味しくいただけます。
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