エビ、アサリ、シーフードミックスを洗って、キッチンペーパーで水気をとっておく。

玉ねぎ、ニンニクをみじん切り、トマトを湯剥きしてサイコロにカットしておく。

パエリア鍋にオリーブ油とバターとニンニクを入れて加熱し海鮮類を軽く炒めクレイジーソルトと白ワインを入れて煮詰める。

エビとアサリに火がとおったら、別の皿に取り出しておきます。そこに玉ねぎを入れて弱火で加熱。

玉ねぎの色が変わったら、米を入れて炒め、トマトもいれてブイヨン2個をお湯400ccで溶かしたスープを入れて数回まぜる。

取り出しておいたエビとアサリをご飯の上に飾り付けて蓋をして、中火で14分加熱する。