おかひじきとひじきとベーコンの塩麹サラダ

Name: おかひじきとひじきとベーコンの塩麹サラダ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おかひじき １パック; 乾燥ひじき １つまみ; ベーコン（ハーフサイズ） ２～３枚; コーン 大さじ２; 胡桃 ２～３粒; ◎エキストラバージンオリーブ油 大さじ１強; ◎塩麹 小さじ1/2～; ◎梅酒（白ワイン） 小さじ１; ◎レモン汁 小さじ１～; ◎蜂蜜 小さじ１; ◎昆布茶 少々; ◎醤油 味の調整に; 粉チーズ 大さじ１～; 粗挽き胡椒 少々

ミッキーアン @mickey_anne

おかひじきとひじきを合わせて塩麹ベースのドレッシングで和えました♡独特の食感をお楽しみください。
このレシピの生い立ち
茹でたおかひじきとひじき、ベーコン等を塩麹ドレッシングで和えたサラダを作りました。

おかひじきとひじきとベーコンの塩麹サラダ

ミッキーアン @mickey_anne

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材料

２～３人分

おかひじき１パック
乾燥ひじき１つまみ
ベーコン（ハーフサイズ）２～３枚
コーン大さじ２
胡桃２～３粒
◎エキストラバージンオリーブ油大さじ１強
◎塩麹小さじ1/2～
◎梅酒（白ワイン）小さじ１
◎レモン汁小さじ１～
◎蜂蜜小さじ１
◎昆布茶少々
◎醤油味の調整に
粉チーズ大さじ１～
粗挽き胡椒少々

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作り方

1
おかひじきは塩熱湯でさっと茹でて水にさらして水気をきり、食べやすく切る。
2

ヒジキはたっぷりの水で十分に戻して水洗いし、１のお湯でサッと茹でてざるにあげて冷ます。
3
ベーコンは１㌢幅に切ってアルミの上に並べ、胡桃と一緒に焦げないようにオーブントースターで焼く。
4
ボウルに◎の材料を合わせて混ぜ、味を調える。
5
ボウルにおかひじき、ひじき、ベーコン、コーンを入れて４を少しずつ味を見ながら加え味を調える。（４は全量加えない事も）。
6
粉チーズを加えて和える。
7
器に盛り付けて胡桃を散らして完成です。

コツ・ポイント

塩麹は商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。ベーコンはハムやツナ等でも美味しく作っていただけます。４はお好み味に仕上げてください(市販のドレッシングでも美味しく作れます）。

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つくれぽ

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ミッキーアン @mickey_anne

2012/04/12 05:10に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10

このレシピのキーワード

サラダこぶ茶ひじきコーンベーコンはちみつこうじくるみ梅酒おかひじき

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