油揚げは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて油抜きする。

こんにゃくは、お好きな形に切って湯通ししてあく抜きする。

■の材料を合わせておく。

フライパンにごま油を敷き、油揚げ・こんにゃく・しめじを入れて炒める。

しんなりしたら、■を入れ、煮詰める。

水分が少なくなったら、最後に味を見て、塩少々で味と整えて完成。

冷めていく時に味が染み込むので、出来上がってすぐではなく、冷めてから頂いてください。