キャベツを千切りし、更に小粒になるように対角線上に切る。

ボールに１のキャベツ、全卵、卵の白身、かつおぶし、だしのもと、小麦粉をいれ混ぜる。

硬さ加減を見ながら水を足していく。（白身を入れている分、水は少なくても充分ねばりがあります。）

あとはフライパンで焼いて、お好みで飾りをしてください。