かぼちゃあんパン
甘さ控え目のかぼちゃ餡にハマります☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃの処理を検討中♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉子と卵白は混ぜ、溶き卵にする。
- 2
ホームベーカリーに生地の材料を順番（水物→粉→固形→イースト）に入れ、生地作成コースでセットする。
(スタート☆) - 3
かぼちゃを1cm角に切って、かぼちゃあんの材料を入れ、中火にかける。
(蓋をして5分) -
- 4
かぼちゃが柔らかくなったら、弱火にし、水分を飛ばし、練り上げる。
-
- 5
かぼちゃあんが冷めたら、24等分にわけ、餡玉をつくる。
(1.5cmくらい) -
- 6
生地を24等分し、餡玉を包む。(ゴムベラで切り分けるよ。)
-
- 7
ラップか濡れ手拭いをかけて、2次発酵させる。
(夏場は30分程/冬場は60分程) - 8
飾りにかぼちゃの種を乗せ、溶いた卵黄を塗る。
-
- 9
180℃で12分焼いて完成☆
コツ・ポイント
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