まぐろをお好みのサイズに切ります。（１ｃｍ程度）

下味用の調味料を混ざます。（つゆの素、料理酒、おろし生姜）

カットしたまぐろを下味用の調味料をつけて、味をなじませます。（５分程度でＯＫ）

フライパンにサラダ油をひいて、味付けしたマグロを焼きます。こんがり焦げ目がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。

裏面にも焦げ目がついて、火が通ったら出来上がりです。