夜のうちに。
鳥モモ肉を一口大に切ります。
味が染み込みやすいようにフォークで刺したり、包丁で叩いたり。

ビニール袋に入れて白だし、お酒、柚子胡椒を入れて揉み込みます。
そのまま冷蔵庫で一晩置いておきます。

朝、冷蔵庫から取り出したら、片栗粉、薄力粉をブレンドしたものをまぶします。

鍋に1センチくらいの高さになるように油を入れて揚げ焼きに。
私は油がもったいないので卵焼き用のフライパンであげます。

両面がカリッとなったら出来上がりです。

朝の時間がないときでもすぐできます。