人参をピーラーで薄切りにする。

鍋に①と水大さじ1(分量外)を入れ、蓋をして2分ウォーターソテーする。
もちろんレンジでチンしても◎

火を止め醤油、酢、オイル、鯖缶を入れ混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

オイルはお好みでオリーブオイル、ごま油、えごま油や亜麻仁油、ココナッツオイルでも。
どれも美味しいから、その日の気分で♪

鯖缶の汁は使わないから、お味噌汁などで美味しく使ってね！