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コーンスープ；母の味
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コーンスープ；母の味-レシピのメイン写真

コーンスープ；母の味

幸せをありがとう
幸せをありがとう @cook_40190323

子供が少しでも野菜を食べてくれたらいいなーと(このところ食べムラなのか？野菜をあまり食べてくれないから苦肉の策です)
このレシピの生い立ち
母が昔作っていたものをアレンジしました。母は、キャベツも入れていたようですが、無くてもそれなりの味になりました。ミキサーは、面倒なので使わず、じゃがいもや玉ねぎの食感を味わえます！

子供が少しでも野菜を食べてくれたらいいなーと(このところ食べムラなのか？野菜をあまり食べてくれないから苦肉の策です)
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子供が少しでも野菜を食べてくれたらいいなーと(このところ食べムラなのか？野菜をあまり食べてくれないから苦肉の策です)
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母が昔作っていたものをアレンジしました。母は、キャベツも入れていたようですが、無くてもそれなりの味になりました。ミキサーは、面倒なので使わず、じゃがいもや玉ねぎの食感を味わえます！

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材料

２～３人分
  • コーンクリーム １缶
  • コーン缶or冷凍コーン １缶or適宜
  • 牛乳 200ml位
  • じゃがいも ２個位
  • 玉ねぎor冷凍みじん切り玉ねぎ 1/2個位
  • コンソメ 小1
  • 塩、コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき、小さめにして柔らかくなるまで煮ます。早く柔らかくなるために小さめにしました。

  2. 2

    煮て柔らかくなったら、じゃがいもを潰します(ミキサーで対応すると滑らかになる)

  3. 3

    コーンクリーム、玉ねぎ、牛乳、コンソメを加えて煮ます(ミキサーを使う場合、玉ねぎも先に煮て対応するといいと思います)

  4. 4

    上記を煮るときは焦げやすいので、混ぜながら弱火がいいと思います

  5. 5

    最後に塩、コショウで味を整えます

コツ・ポイント

焦がさないように気をつけるといいと思います。牛乳を増やすとよりアッサリします。バターを加えてもいいなーと思いましたが、子供に食べて欲しかったので辞めました。

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幸せをありがとう
幸せをありがとう @cook_40190323
2016/12/29 09:00に公開

このレシピのキーワード

コーンスープ コーン缶 じゃがいも 牛乳 クリームコーン 玉ねぎ

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