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鶏手羽先の燻製~♪
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鶏手羽先の燻製~♪-レシピのメイン写真

鶏手羽先の燻製~♪

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

組み立て式のスモーカーで簡単燻製作り!
下処理が要らないので初心者向けかな。
キャンプなどのシーンで楽しんで~♪

このレシピの生い立ち
煙がモクモクでも大丈夫な環境で燻製作り。
住宅街では無理だけどキャンプの時に良いかなあと思いアップしました。
ロースハムは→レシピID : 18482575

組み立て式のスモーカーで簡単燻製作り!
下処理が要らないので初心者向けかな。
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煙がモクモクでも大丈夫な環境で燻製作り。
住宅街では無理だけどキャンプの時に良いかなあと思いアップしました。
ロースハムは→レシピID : 18482575

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はるさんの台所 @cook_40056001

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下処理が要らないので初心者向けかな。
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住宅街では無理だけどキャンプの時に良いかなあと思いアップしました。
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組み立て式のスモーカーで簡単燻製作り!
下処理が要らないので初心者向けかな。
キャンプなどのシーンで楽しんで~♪

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材料

鶏手羽500g分
  • 鶏手羽肉 500g
  • 塩 お好みの量
  • ハーブソルト お好みの量
  • スモークウッド 1/3強
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作り方

  1. 1

    これが
    スモークウッド。
    ナラ・ヒッコリー・
    クルミ・リンゴ・
    サクラなどあります

    • 鶏手羽先の燻製~♪作り方1写真
  2. 2

    燻煙材を固めたものです。
    ガスコンロの火で着火しました。

    • 鶏手羽先の燻製~♪作り方2写真
  3. 3

    鶏手羽肉に塩または
    ハーブソルトをもみ込みます。
    スモーカーに並べスモークウッドをセットします。

  4. 4

    燻煙中♪
    スモークウッドが燃え尽きたら取り出します。

    • 鶏手羽先の燻製~♪作り方4写真

コツ・ポイント

今回使ったのは「リンゴ」。
豚肉には「サクラ」の燻煙材がよく合うみたい。

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2018/08/16 01:20に公開

このレシピのキーワード

手羽 鶏肉 ハーブ

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