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大根と鳥もも肉のスープ♪柚子胡椒風味
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大根と鳥もも肉のスープ♪柚子胡椒風味-レシピのメイン写真

大根と鳥もも肉のスープ♪柚子胡椒風味

HL♪
HL♪ @cook_40093004

柚子胡椒でピリッと❤️身体ポカポカ♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた、柚子胡椒スープの味が忘れられなくて。。(*´ω`*)

柚子胡椒でピリッと❤️身体ポカポカ♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた、柚子胡椒スープの味が忘れられなくて。。(*´ω`*)

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大根と鳥もも肉のスープ♪柚子胡椒風味

HL♪
HL♪ @cook_40093004

柚子胡椒でピリッと❤️身体ポカポカ♪
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居酒屋で食べた、柚子胡椒スープの味が忘れられなくて。。(*´ω`*)

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材料

  • 大根 輪切り4〜5センチ位
  • 大根の葉 一掴み
  • 鳥もも肉(胸肉可) 100g程度
  • 水 500cc
  • 片栗粉 大さじ半分
  • 調味料
  • 白だし 大さじ2
  • 塩 少々
  • 柚子胡椒 小さじ1
  • 胡椒(無くても可) ほんの少々
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作り方

  1. 1

    大根を1センチ程度の薄さの銀杏切り、大根の葉は輪切りにする。

    • 大根と鳥もも肉のスープ♪柚子胡椒風味作り方1写真
  2. 2

    大根はタッパーに入れ、分量外で少し水を入れ、柔らかくなるまでレンチン。

    • 大根と鳥もも肉のスープ♪柚子胡椒風味作り方2写真
  3. 3

    その間、フライパンを中火にかけ、ほんの少量の油を入れ、大根の葉と、鳥もも肉を炒める。少量の塩、胡椒で味付け。

    • 大根と鳥もも肉のスープ♪柚子胡椒風味作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に火が通ったら水と柔らかくなった大根、白だしを入れ蓋をして5分煮る。その後、蓋を開け、余分な油と灰汁を取り除く。

    • 大根と鳥もも肉のスープ♪柚子胡椒風味作り方4写真
  5. 5

    柚子胡椒を加え、更に5分煮る。一度火を止め、水で溶かした片栗粉を加え、再度火を強くしてとろみをつけたら出来上がり!

    • 大根と鳥もも肉のスープ♪柚子胡椒風味作り方5写真

コツ・ポイント

最後に柚子胡椒入れるので、辛いの苦手な方は胡椒を控えてください〜^ ^

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HL♪
HL♪ @cook_40093004
2017/02/02 18:35に公開
独身フラメンコOL・゜・(ノД`)・゜・ 料理の腕はまだまだですが、美味しいものがなによりも大好きです☆忙しくて時間がなくても、めんどくさくても、食事は作って食べると美味しく感じます(^ω^)忙しくなるとサボります(●´ω`●) 気まぐれに復活します。。気長にお付き合いくださいまし〜〜☆
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このレシピのキーワード

スープ 大根 片栗粉 大根の葉 鶏もも肉 鶏胸肉

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