長ネギ、セロリはフープロでみじん切りにし、豚肉、卵、白ゴマ、ザーサイ、片栗粉とよく混ぜ、白菜と白菜で挟みます。

鍋の高さに白菜をカットし、鍋に縦に入れ、間にもやしを入れ込む。鶏がらスープ、酒、水を入れて火にかける。