深めのフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを炒め、薄切りにした玉ねぎ1～２個とクミンシードを色が付くまで炒める。

さいの目にしたじゃがいもを投入して黒コショウと一緒に炒める。

トマト缶と水、すりおろしたニンジン、すりおろした玉ねぎ１個、豆を加えて１０分ほど煮る。

馴染んできてアクを取ったら、（A)を入れて更に煮込む。

あればチャツネ、中濃ソースを入れ、味を見て濃ければ水を足す。

じゃがいもが柔らかくなるまで煮込んだら終わり。