★を全部ボールに入れて混ぜ合わせる。(a)

ピーマンを半分に切って、片栗粉をお肉を詰める側にはたく。

(a)をピーマンにいっぱい詰める。

油をひいてお肉の面を弱火でじっくりと焼き目を付ける。

返して、蓋をして蒸し焼きをして中まで火を通す。
一旦火を落として蓋をしたままもおススメ。

ポン酢、ケチャップなど芋介風はかんづりや、ホースラディッシュをつけて…頂く。