イラン♡セロリたっぷりチキンカレー
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
イランのショーレさんのセロリカレーです。イランのカレーは辛くなく、今回は味付けは塩とレモンだけで、こんなに美味しいです。
このレシピの生い立ち
セロリの大好きなショーレさんのお気に入りの料理です。セロリの葉、ミツバの葉、ミントの葉などたくさんの野菜を入れて、風味豊かに仕上がりました。
イラン♡セロリたっぷりチキンカレー
イランのショーレさんのセロリカレーです。イランのカレーは辛くなく、今回は味付けは塩とレモンだけで、こんなに美味しいです。
このレシピの生い立ち
セロリの大好きなショーレさんのお気に入りの料理です。セロリの葉、ミツバの葉、ミントの葉などたくさんの野菜を入れて、風味豊かに仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは茎の部分は大きめに切る。鶏肉は皮を取り、一口大に切る。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
パセリ、ミント、ミツバの葉、セロリの葉をみじん切りにする。
-
- 4
セロリはサラダ油50mlで中火で、ゆっくり柔らかくなるまで炒める。(15分)
-
- 5
青葉類のみじん切りを加えて炒める。
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- 6
別の鍋にサラダ油50mlを熱し、玉ねぎと鶏肉を炒める。
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- 7
鶏肉が炒まったら、塩、トマト缶、ターメリック、タイムパウダーを入れる。
- 8
鶏肉を炒めた鍋にセロリの炒めたものを入れてお湯を1000ml入れて煮る。
-
- 9
レモン半分を絞り、レモンの皮のみじん切りを加えて煮込む。塩味を調整する
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- 10
盛り付け
-
コツ・ポイント
セロリの茎はかなりじっくり炒めてました。ふたつの鍋を使い、同時に炒めて、合わせた後、煮込むため、色よく仕上がっています。レモンの皮のみじん切りを入れると香りがいいのよとショーレさんは言ってました。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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