＊ブロッコリーのトマトスープ＊
maru0121 @cook_40025788
ブロッコリーが余ってる？残り野菜を投入し、具沢山のヘルシートマトスープはいかがでしょうか♪キャベツなどの代替でもOK！
このレシピの生い立ち
実家でブロッコリーを大量に頂き、サラダの付け合わせだけじゃ飽きるし…
スープと一緒に煮込んでしまえ！と思い作りました。
＊ブロッコリーのトマトスープ＊
ブロッコリーが余ってる？残り野菜を投入し、具沢山のヘルシートマトスープはいかがでしょうか♪キャベツなどの代替でもOK！
このレシピの生い立ち
実家でブロッコリーを大量に頂き、サラダの付け合わせだけじゃ飽きるし…
スープと一緒に煮込んでしまえ！と思い作りました。
作り方
- 1
ブロッコリーは固めに下茹でします。（2分くらい）
その他の野菜は食べやすい大きさにカット。今回はアスパラガスも投入♪ -
- 2
鍋に油を入れ、温まったら玉ねぎ・人参を炒め、しんなりしてきたらウィンナーも炒めます
-
- 3
トマト缶を入れ、水200ｃｃと一緒に蓋をして15分煮込みます
-
- 4
火を止めコンソメを入れた後に牛乳100ｃｃを入れ、混ぜたらブロッコリーを入れ、塩コショウで味を調え、再び15分煮込みます
-
- 5
仕上げにお好みでパルメザンチーズをかけたら完成です♪
-
- 6
2012/04/26
春キャベツとしめじバージョン♪ -
コツ・ポイント
ブロッコリーは固めに下茹でしてください。煮込んだ時に崩れてしまいます。
その他にも家に余ってる野菜があればどんどん入れて下さい！
しめじやキャベツなどとも相性ばっちり☆
牛乳をいれることでトマトの酸味が和らぎ、マイルドになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18718643
