塩サバは塩分がしっかりついているものは軽く洗い、水気をしっかり拭く。食べやすい大きさに切る。

小松菜は細かめにカットし、人参はスライサーやシリシリ機にかけ、つま状にする。お好みで玉ねぎも薄くスライスする。

片栗粉をサバにしっかりまぶす。

テフロンのフライパンを熱し、粗塩をパラパラとふり、その上に皮目からサバを置く。粗塩をふると引っ付きにくくなります。

サバから油が徐々に出てくるので、じっくり火を入れる。時々焦げないようにひっくり返しながら、こんがり焼いていく。

ボールにつけ汁の材料を入れ混ぜ、人参、小松菜、（玉ねぎ）入れ混ぜる。焼けたサバも入れ、汁につかるようにして少し放置。