あさりは一晩砂抜きしておく。

米を研ぎ水をきっておく。

あさりと日本酒、水、醤油を鍋に入れる。蓋をして一煮立ちさせ、あさりが開いたところで火を止める。そのまま蒸らす。

炊飯器に米、バター、塩、あさりの汁を全部入れ（あさりはとっておく）水を足し、普通の水加減にして炊飯スイッチを入れる。

炊けたら軽くほぐして、あさりを入れる。
10分ほど蒸らしたら出来上がり。