おせちに！紅白なます

おせちに！紅白なます

内堀醸造 @uchiborivinegar

「かけるだけで酢」で作るおせち料理！紅白の色は水引を表し、平安と平和を願う縁起物です。
このレシピの生い立ち
「かけるだけで酢」で作るおせち料理シリーズ！

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内堀醸造 @uchiborivinegar

「かけるだけで酢」で作るおせち料理！紅白の色は水引を表し、平安と平和を願う縁起物です。
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材料

2人分

大根 100g
にんじん 25g
塩少々
「かけるだけで酢」大さじ2

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作り方

1
今回は、米酢、ワインビネガー(ぶどう酢)、利尻昆布と枕崎産かつお節をバランスよく合わせた「かけるだけで酢」を使います。
2

大根とにんじんは皮をむき5cm程度の長さの千切りにする。塩をふり、軽くもんで数分置いておく。
3

水気をしぼり、「かけるだけで酢」をかけてよく混ぜ、味をなじませればできあがり。

コツ・ポイント

・しっかりと塩もみをすることで大根の辛みを抑えることができます。

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内堀醸造 @uchiborivinegar

2016/12/28 07:31に公開

明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。