ブロッコリーは小房に分けます。

ブロッコリーをシリコンスチーマー(又はラップをしたお皿)に入れて、電子レンジで2分程加熱します。

卵白をしっかり溶きほぐします。

☆の片栗粉と水を溶いて、水溶き片栗粉を作ります。

鍋に水と鶏がらスープの素、ほたて缶を入れて沸騰させ、塩胡椒で味を調えたら水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。

手順5に卵白を回し入れて一混ぜしたら胡麻油を入れて、火からおろします。

お皿にブロッコリーを盛り付け、その上に手順6のあんを掛けて、完成です。