✿柿たっぷりロールケーキ✿
シフォンケーキレアレアチーズ @cook_40057303
柿のピューレ入り生クリームに生の柿も沢山いれた柿好きのロールケーキです♥￫ܫ￩♥
このレシピの生い立ち
ご近所さんから柿をたくさん頂いたのでお菓子に出来ないかと考えました♪
✿柿たっぷりロールケーキ✿
柿のピューレ入り生クリームに生の柿も沢山いれた柿好きのロールケーキです♥￫ܫ￩♥
このレシピの生い立ち
ご近所さんから柿をたくさん頂いたのでお菓子に出来ないかと考えました♪
アプリでひらく作り方
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生地を作ったら乾燥しないようにラップ又はビニールに入れておいて下さい。
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- 2
中に入れる柿を切っておきます。
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- 3
柿生クリーム作り。
クリーム用の柿(
皮・種を取った物）をピューレ状にする。 -
- 4
生クリームに柿のピューレと砂糖を入れて7分立て（角が倒れる感じまで泡立てる）
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- 5
こんな感じです。
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- 6
ロール生地を出し生クリームを塗っていきます。
巻き終わりの部分は塗らなくて良いです。 -
- 7
柿を並べていきます。
巻き終わりの所に柿は置かないで下さい。 -
- 8
そしたら巻いていきます。
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- 9
剥がしたで包みその上からラップをして冷蔵庫で2時間以上寝かす。理想は半日～1日です。紙が汚れてたら新しい紙にして下さい。
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- 10
寝かせたらその都度ナイフを湯で温め切っていきます。
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- 11
完成です。
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コツ・ポイント
生クリームに液状のピューレを入れて泡立てるので乳脂肪分42％以上が良いと思います。
生クリームと柿が少し余ったら2つ合わせて混ぜ冷蔵庫で冷やしておくとこれも美味しく食べれます。砂糖は柿の甘さで調整して下さい。
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