皮をむく。1個分の皮は、内側の白い部分をあらかた取り除いて水につけて30分ほど放置。

その間に、身を取り出す。薄皮は綺麗に取り除く。

※内4個分は、身が潰れても問題なし。鍋に入れる。残り2個は身が潰れない様丁寧に取り出し、皿などに取り出しておく。

1の柔らかくなった皮から、残っていた白い部分をスプーンなどで取り除き、残ったオレンジの部分を細く切り鍋へ。

身4個分と皮が入った鍋に砂糖かガムシロップを入れて煮る。焦げないよう注意。

お好みのとろみになったら、火をとめ、放置。

6が十分にさめたら、3で残しておいた2個分の身を軽く混ぜて完成。