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低温調理器による豚の角煮
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低温調理器による豚の角煮-レシピのメイン写真

低温調理器による豚の角煮

低温DEクッカー
低温DEクッカー @cook_40188498

とろける美味しさの角煮がらくらく楽しめます。
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材料

3人分
  • 豚バラ肉(塊/3cm角切り) 500g
  • 水 1カップ
  • 調味料
  • 酒 1/2カップ
  • 醤油 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉の塊を3cm角に切り分ける。

    • 低温調理器による豚の角煮作り方1写真
  2. 2

    調味料を準備する。

    • 低温調理器による豚の角煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、下処理した豚肉を入れて焼き色を付ける。

    • 低温調理器による豚の角煮作り方3写真
  4. 4

    3の粗熱が取れたら、クッキング袋に入れ水と一緒に入れ、空気を抜いてしっかり縛る。

    • 低温調理器による豚の角煮作り方4写真
  5. 5

    低温DEクッカーで80℃に加熱したお湯で1時間加熱する。

  6. 6

    5を開封し、水分、脂分を捨てる。

  7. 7

    6にすべての調味料を加え、更に80℃で2時間加熱調理する。

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低温DEクッカー
低温DEクッカー @cook_40188498
2018/08/16 05:55に公開

このレシピのキーワード

角煮 酒 豚バラ肉

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