オーブントースターにアルミを敷きあらかじめ五分ほど温めておく。油揚げを半分に切っておく。

フライパンに油を入れ熱したらしょうがとにんにくを入れ弱火で炒める。

香ってきたら挽き肉を入れポロポロになるように炒め白っぽくなったら醤油砂糖を入れ中火でとろみがつくまで炒める。

挽き肉を火から下ろしあら熱を取る。熱が取れたら肉味噌を油揚げに入れオーブントースターに並べ表面に焦げ目がついたら完成。