キャベツは大きめにざく切り。パプリカは縦にスライスしてさらに半分。
にんにく、生姜は細かく切っておく。

豚肉に白胡椒と酒大さじ1（材料外）ふりかけて使うまで寝かせる。
Aの調味料を全部混ぜておく。

大きめの鍋に湯を1ℓ以上入れて沸かし、沸騰したら塩小さじ1、サラダ油大さじ1を入れ、キャベツとパプリカを湯通しする。

キャベツは数回に分けて入れ、熱湯にくぐらせる程度。網ですくってザルにあけておく。パプリカも同じ。

中華鍋かフライパンにごま油大さじ2入れ、にんにく、生姜を炒めて香りが出たら豚肉を炒める。

豚肉が炒められたら塩胡椒し、焦げ目がついてきたら合わせた調味料Aを入れて味をつける。

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