作り方
- 1
オーブンを450℉(230℃)にセットして、なすを丸ごと焼く。片面15分ずつで柔らかくなる。
- 2
取り出してすぐに皮をむく。熱いので軍手などして。
- 3
ボウルに入れて、木べらで細かく砕くようにして、ペースト状にする。
- 4
オリーブオイル、マヨネーズ、ガーリック、塩、レモンジュースを入れて、混ぜる。
- 5
味をみながら調整する。塩は結構入れる。
パンにぬって、いただきます。
コツ・ポイント
基本の焼きなすペースト。調味料はお好みで調整してください。
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