じゃがいもの皮を剥き乱切りにしてひたひたの水で茹でます

茹でたじゃがいものお湯を切り、マッシャーなどでつぶします

豚ミンチを炒め、みじん切りにした玉ねぎも加え透明になるまで炒めます

塩コショウして味を調え、火を止め粗熱を取ります

②のじゃがいもの中に④と練乳を加え全体を混ぜます

混ぜたコロッケたねを１０等分して丸くまとめます

小麦粉、牛乳を混ぜてバッター液を作り⑥のコロッケたねをくぐらせ…

…パン粉をまぶします

180℃の油でキツネ色になるまで揚げます

ゆで卵をフォークで粗くくずし、マヨネーズ、練りからしを加え混ぜます

コロッケに切れ目を入れて、⑩を挟みます

お好みでケチャップを敷いた皿に⑪をのせて出来あがり～♪